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兔纸的藏包洞

 
 
 

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不加一滴水的巧克力咖喱鸡   

2012-09-12 13:06:45|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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不加一滴水的巧克力咖喱鸡 - 兔纸JadeCw - 兔子的藏包洞
 
咖喱鸡呢,人人都常吃常做啦~~
她的和方便程度也几乎可以媲美中国的麻婆豆腐和宫保鸡丁了
在超市就可以轻松买到冷藏的半成品咖喱或者固体的咖喱块。
只需要简单的微波炉加热,或者后者掰开加水煮化就可以轻松食用。
君不见在韩剧《仁显王后的男人》里面可爱的崔小白,给穿越而来金大人做咖喱的时候
骗的真是天花乱坠啊。神奇的三分钟啊
不过崔小白还是为我们演示了最简单的咖喱做法,请见下图!
不加一滴水的巧克力咖喱鸡 - 兔纸JadeCw - 兔子的藏包洞
这个方法连金大人都骗不过,更何况想骗生活在“繁华大城市多年”的熊猫同学了~~
而且我也觉得市售的咖喱块神马的味道太单一像吃方便面,没有个人特色~

不加一滴水的巧克力咖喱鸡 - 兔纸JadeCw - 兔子的藏包洞

所以今天要做的是二班主妇不敢尝试滴!
豪华版的不加水的巧克力咖喱鸡,噔噔噔噔~~~
看完过程就知道为啥是豪华版的啦

不加一滴水的巧克力咖喱鸡 - 兔纸JadeCw - 兔子的藏包洞
 
奢华版咖喱鸡2人份(这个几人份么,真的要分人的..)
主料:
去骨鸡腿肉:2份约(也可以用其他部位啦),马铃薯:1个,胡萝卜:1根
咖喱材料:
咖喱粉:约2.5大勺 蒜:4瓣,洋葱:1/4个,酱油:1大勺,蜂蜜:2大勺(没有可用细砂糖),鱼露:1小勺
椰浆:1罐(约400ml),牛奶适量。牛奶巧克力,适量。如果吃辣可以准备几个小辣椒或者一勺辣油,随意哈。

做法:
不加一滴水的巧克力咖喱鸡 - 兔纸JadeCw - 兔子的藏包洞
 
1-2,去骨鸡腿肉,先不加油,用煎锅煎至金黄,鸡皮要酥脆!这样才好吃也吸味儿哟。然后用切成小块。
马铃薯胡萝卜去皮洗净,切块(图中未拍出,因为很简单啦)
3,锅中放一小块黄油,放入蒜蓉和洋葱(洋葱拍照忘记放啦,后放入滴)蒜蓉炒到金黄,炒软洋葱,再放入咖喱粉同炒,炒出香味。
4,放入一整罐椰浆(打开前摇匀哈)
5-6,放入酱油与鱼露等,再加入蜂蜜或者糖。搅拌均匀。
7-8,将咖喱汤煮沸后,加入鸡块,马铃薯和胡萝卜。如果汤汁嫌少可加少许牛奶
(其实应该稍微分开点放,但是我又懒了一点,反正他们煮烂的时间差不多啦)
9-10,加盖炖煮约15-20分钟至熟烂,最后加入约20g-30g牛奶巧克力,搅拌融化即可。

咖喱粉一定要先炒过,才能激发出更多的香味。材料中的蜂蜜和椰浆都是减少咖喱刺激口感,同时使咖喱味提升。加入牛奶而不是水,使得咖喱浆更加柔滑浓郁。
最后在咖喱中加入巧克力,将可可的香味容易咖喱,同时又有微微不易察觉的苦
使得咖喱更加浓郁而好吃~~~~~
其实除了咖喱里的食材,偶最爱的是咖喱汁拌饭
于是又准备的货源充足的米饭~~哒哒
突发奇想的把米饭整成了球球
不加一滴水的巧克力咖喱鸡 - 兔纸JadeCw - 兔子的藏包洞
 
球球其实就是把面团包进保鲜膜,然后塞到章鱼烧模子里。
其实只是碰巧当天也做了球球蛋糕,这个模具刚好在手边,于是...........手滑了一下,hiahia
还是很可爱的哈
不加一滴水的巧克力咖喱鸡 - 兔纸JadeCw - 兔子的藏包洞

不加一滴水的巧克力咖喱鸡 - 兔纸JadeCw - 兔子的藏包洞
 
这道咖喱鸡虽然做法略麻烦那么一点点,但是绝对很好吃
完胜市售的咖喱块神马的~~
所以~~~~~~

不加一滴水的巧克力咖喱鸡 - 兔纸JadeCw - 兔子的藏包洞

你们要好好吃饭哟~~~~~哈哈哈哈
祝好胃口!

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