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兔纸的藏包洞

 
 
 

日志

 
 

会爆浆的芝士牛丸/牛肉汉堡包(非油炸)  

2012-05-22 10:08:24|  分类: 兔子爱做饭 |  标签: |举报 |字号 订阅

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会爆浆的芝士牛丸/牛肉汉堡包(非油炸) - 兔纸JadeCw - 兔子的藏包洞

会爆浆的芝士牛丸/牛肉汉堡包(非油炸) - 兔纸JadeCw - 兔子的藏包洞


       美食,其实不一定要有一个包罗万象的胃,但是一定要有一颗食之求变的心。做一家之煮妇,面对日日相同的食材,做出日日不同的菜肴,是一向相当的挑战。而这恰恰是俺的爱好..俺总是觉得,如果煮饭也是一门学科,我很想修到博士后之后~~
       丸子是俺家的常见菜,我会经常做一些,吃不完,冻起来,需要的时候拿来回烤一下,或者煮汤,或者红烧都非常方便。
       但为么避免吃腻无趣,就需要换换样式,今天做个不用炸的脆皮肉丸,明天做个qq的猪肉贡丸,后天做个白白的鱼丸。
       今天做的丸子和肉排,看起来普普通通的样子,其实包藏“祸心”,一口咬下去,居然有香浓的芝士流出来,化在舌尖,美味徜徉呀。每每俺的试验新品,被大家吃的光光不剩,那就是最开心滴,因为..你吃了,你胖了,我劳动,我光荣嘛~

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会爆浆的芝士牛丸/牛肉汉堡包(非油炸) - 兔纸JadeCw - 兔子的藏包洞 

爆浆芝士牛丸/汉堡排

A:牛肉700g,
B:盐:5g , 红酒:30ml,水:约60g ,鸡蛋1个(约50g),面包糠:2大勺,帕玛森芝士粉:2大勺(也可省略) 黑胡椒粉,少许
姜汁少许,芝麻油:1小勺

C:片状芝士约4-5片

做法:
会爆浆的芝士牛丸/牛肉汉堡包(非油炸) - 兔纸JadeCw - 兔子的藏包洞 

牛肉剁碎(或者用料理机打成肉糜)加入鸡蛋,红酒,水等,再加入其他调味料搅拌均匀。我筷子搅打至肉糜粘稠成团。
片状芝士,切碎或者小块。 
汉堡排大约60g每个,拍扁,包入5g左右片状芝士(事先切碎捏扁)用煎锅煎至熟即可。一般看到有点点的芝士冒出就差不多熟了。
如果做肉丸,我是19-20g每个,分割好,再分割2g每个的芝士馅。 最后包入芝士的肉丸,滚圆,收好口。不要露出芝士哟。烤之前表面刷点油,丸子更脆哟 
烤箱预热180度,入炉后中层,烤约20分钟。当开始有1-2个丸子爆浆即是熟咯。如果不及时关火,丸子都会爆浆哟。
因各家烤箱火力不同时间上可能略有差异,请自行摸索调整不要死记硬背哟


会爆浆的芝士牛丸/牛肉汉堡包(非油炸) - 兔纸JadeCw - 兔子的藏包洞
分割好的肉馅
 
会爆浆的芝士牛丸/牛肉汉堡包(非油炸) - 兔纸JadeCw - 兔子的藏包洞

每个分到一份芝士馅
 
会爆浆的芝士牛丸/牛肉汉堡包(非油炸) - 兔纸JadeCw - 兔子的藏包洞
 看一个个丸子很圆润吧!!(因为是夜晚拍照,灯光会有点怪异哟)
我用的是不沾的烤盘,如果非不沾的,需要垫锡纸,锡纸上也要抹油放粘住哟。
 
会爆浆的芝士牛丸/牛肉汉堡包(非油炸) - 兔纸JadeCw - 兔子的藏包洞 

烤完的丸子,可以直接吃,是很不错的零食呢。我还做了咖喱肉丸
根据我家做东西不能太复杂的原则.........
用现成的咖喱块,先将土豆和胡萝卜丁略炒。然后下水或者清鸡汤,放咖喱块。丸子,一起咕嘟咕嘟煮。
好了之后浇在米饭上~~~~~哇~~~~~~~~~~
如果丸子是现成的,这一餐真是简单哟!吃不完的丸子继续冷冻.....
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再根据偶家,做一次顶三顿的原则.........
还可以做早饭,早起,把汉堡排和切开的面包都放在煎锅上烤下(面包烤下也会热乎乎的而且底部脆脆的很好吃捏)
加上生菜,番茄一起吃~~就是美味的早餐咯~~
会爆浆的芝士牛丸/牛肉汉堡包(非油炸) - 兔纸JadeCw - 兔子的藏包洞
 
 
会爆浆的芝士牛丸/牛肉汉堡包(非油炸) - 兔纸JadeCw - 兔子的藏包洞
 
咬一口有惊喜哟!!
祝你好胃口!
 

 

 
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