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兔纸的藏包洞

 
 
 

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『懒人爱吃』如何轻松快速做早餐--自制松饼预拌粉(附枫糖酱汁做法)  

2012-03-05 16:47:00|  分类: 兔子de其他烘焙小 |  标签: |举报 |字号 订阅

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『懒人爱吃』如何轻松快速做早餐--自制松饼预拌粉(附枫糖酱汁做法) - 兔纸JadeCw - 兔纸的藏包洞

    很多人都想象电视里那样,慵懒的早晨,妈妈从容不迫的厨房里忙活着,一会儿,男人和孩纸们就有热乎乎的早饭可以吃了。很不幸........现实生活总是,偶们嘴里叼着包子,或者包里揣着蛋饼挤公交车,还要担心茶叶蛋被压扁了!
    我们其实已经有很多方便的早餐工具啦。平底锅,华夫饼模,小烤箱等等。其实想尝试下悠闲早餐,或者偶尔露一小爪,也是不难滴。只要你抱出你的“御用自制松饼粉”当当当,压倒全场了有木有。打个蛋,倒杯奶,搅一搅有木有~~~一定要悠闲自在的有木有~~~~哼着小曲哟~~~~~~
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『懒人爱吃』如何轻松快速做早餐--自制松饼预拌粉(附枫糖酱汁做法) - 兔纸JadeCw - 兔纸的藏包洞

那我们就来做松饼粉,很easy滴。这个量一个做大概3-5次

配方:低筋粉(或者中筋粉也ok)500g
      泡打粉:30g
      小苏打:4g 一小勺
      细砂糖:70-90g(根据口味,70g是微甜)
      盐:2.5g (1/2小勺)

做法:
所有材料混合均匀即可!没啥特别顺序,但是一定要拌匀哈。然后放袋子或者密封的盒子保存。注意区分哈。表当普通粉,包包子了~~

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------------------接下来.显示身手的时刻到鸟-------------------

一下配方能做一首歌的量,那就是《三只熊》,木有听过...哎...度娘谷哥去吧

这个做法其实还可以有很多变化~~~~~~
牛奶可以换成一部分椰浆,或者加入抹茶粉,可可粉,芝麻粉,咖啡粉 (分量可以在5%-10%左右尝试),做成不同口味的!
请多尝试做自己喜欢的口味哦,以不变应万变是偶们懒人的宗旨!

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早上起来,我们来打个蛋!50g左右。如果你喜欢蛋多,可以加2个,然后减少牛奶量约40g
(投诉..兔纸居然重复利用搅面粉的盆子!!)
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200ml的牛奶,大概190g,奶量自己灵活调节哈。死板的银做不来好吃的!
牛奶可以换成部分椰浆,橙汁等等!
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融化的黄油20g,黄油可以提香,当然你可以换成液体油。
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加入偶们的松饼预拌粉150g。搅拌均匀,随意拌好了,不用担心出筋神马的。出了又能肿么样
如果你想加入抹茶粉,可可粉,再这个步骤跟面粉混合后加
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成为均匀的面糊。面糊浓稠度,就跟摊饼子差不多
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接下来,制作华夫饼

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然后我们预热华夫饼模具。到滴一滴水会吱吱烘干的程度。然后均匀刷一次黄油(分量外)
越是形状复杂的模具呢,容易粘住的可能性会大点。请自觉补课影响摩擦力的因素。

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然后挖一大勺面糊倒上模具,(我用的是大汤勺不是小调羹哈)然后在小熊脸上放上你喜欢的馅心
我用的花生酱,方便嘛。也可以用豆沙,椰蓉馅,巧克力馅等等。
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再倒上半勺面糊,使之布满模具的一面。然后看到面糊鼓起来。立刻合拢模具!翻面一次,中小火烘烤2分钟,再翻面烘烤2分钟。全程大概4分钟左右。就差不多可以打开检查烧色了。
这个时间只是大概,根据你用的火力和面糊的多少,请灵活调整。一般在3-5分钟。
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烤熟之后脱模,放烤架冷却,最好不要放盘子,除非立刻吃掉。因为会有水汽!

如果脱模困难,请从以下几点找原因。
1,模具没有刷油,糖+蛋的结合是非常具有粘性的。即使模具是不沾的,因为缝隙和角落很多,也难免卡住破相,而且成品本身很软,容易破相。
2,浇入面糊没有预热模具。
3,面糊不要放太少。这个模具比一般的量大一点,面糊少,撑不起来,表面不熟自然也容易粘~也不容易形成脆壳。
4,没有烤熟就打开看,很多人都是心急,想打开看。没有熟透的面糊还是黏着状态!一旦打开必然影响成品内部组织和张力。必然破相,无法顺利脱模。所以请至少到3-4分钟之后再打开看。如果发现不容易打开,请立刻放弃再烤一会儿~~
一般情况,开锅第一个做,宁愿油多一点,养养模,宁愿时间长,糊一点,也别不熟,粘住。那么很难顺利的做下来去了。
一般多做几次,也就有经验了,心灵手巧的妞儿可以自觉忽略我的啰嗦哈
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然后再附上一个好吃的枫糖蓝莓酱
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做法也非常简单,少许枫糖浆,加入蓝莓煮沸即可。蓝莓预热会爆开出汁
无需添加任何额外的糖分,这个酱汁很好吃!

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额.......照片被我拍的很丑.........要原谅我哦


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小熊华夫饼模具购买地址:http://item.taobao.com/item.htm?spm=1103Gp8D.1-8oUI3.z-59pQRw&id=15897448105










































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