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兔纸的藏包洞

 
 
 

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变个花样烘蛋--培根土豆烘蛋  

2011-10-08 21:47:00|  分类: 兔子de其他烘焙小 |  标签: |举报 |字号 订阅

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变个花样烘蛋--培根土豆烘蛋 - 兔纸JadeCw - 兔纸的藏包洞

变个花样烘蛋--培根土豆烘蛋 - 兔纸JadeCw - 兔纸的藏包洞

哈,现在流行把蛋烘的圆圆的....酱紫的黄金蛋,看起来真素灰常有赶脚哟。
10.1宅在家,装居家....陪爸妈...几乎没怎么开动过...
这个还是10.1前的.....bs自己实在太懒。差一点,就不想发出来了。
因为最近越来越觉得.....做是为了吃....而不是为了发博...

灰常感谢 不咋完美 ,分享的别出心裁的烘蛋的的方法......让我一见倾心啊...这就是偶梦寐以求的丸子蛋嘛。做法也都很简单...但是就是因为制作的时候,滚啊滚啊...让我觉得雀跃不已....难道我上辈子是那个..那个啥..就习惯滚xxx的来着??

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我的配方是大约的..不是跟精确哈,其实这个可以根据个人口味来diy滴
(这个做,大概18颗)
鸡蛋约180g
猪肉糜:150g
培根:2片 切碎
土豆中号1个。
植物油,1小勺(因为章鱼丸子模,我不打算抹油)
盐,少许
五香味
综合意大利调料

做法:猪肉糜,加少许料酒,五香粉,酱油,腌制一会。然后锅内放少许油。炒到变色。
      培根切碎,炒熟
      土豆切方块,煮熟,压成比较烂的土豆泥。可以带点小颗粒。
      鸡蛋打散,跟上述的材料混合均匀
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做的过程,好容易请熊猫拍了视频,结尾的地方居然有点问题,不完整。但是也基本拍到是怎么做的
剩下的就是慢慢滚圆的过程了。



章鱼丸子模具,先预热一下。到滴水就吱吱的蒸发。用小勺,挖少许上面的蛋糊。等蛋糊外壳,稍微变硬一点。
用竹签戳着,使得丸子翻个,之前的底部转到侧面。再挖一点蛋糊填进去。稍等,外壳变硬一点。再翻转一下。把原来的底部朝上。继续等待底部的蛋糊凝固。就可以根据情况,滚滚。直至变成金黄。取出即可。

做好的烘蛋,趁热,沾点辣酱,或者番茄酱,都不错。单独吃也很好。还可以撒点椒盐

感觉这个..如果做纯肉的丸子,不知道可以不...熊猫抵制一切油炸食品。如果这个可以做小狮子头。倒是不错....偶下次要试试。
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