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兔纸的藏包洞

 
 
 

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请保持微笑-ph的马德琳  

2011-03-24 17:42:00|  分类: 兔子de蛋糕and甜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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请保持微笑-ph的马德琳 - 兔纸JadeCw - 兔纸的藏包洞

    阳光下微笑的马德琳是不是能让心情好一点捏??

 

最近烤运连连不济的偶...损失惨重啊...一锅又一锅的昂贵的原材料..被浪费掉..心里别提多痛了

昨晚的巧克力马德琳莫名成了焦炭.....我的总统黄油和法芙娜啊~~~啊啊啊

坚强的偶..于是又霍霍再做了

    选了ph的马德琳配方..发现跟其他的几乎没有区别的嘛~就是糖量多了一点。我还给减少了点。

请保持微笑-ph的马德琳 - 兔纸JadeCw - 兔纸的藏包洞

柠檬马德琳

低筋粉(中筋粉) 70g

泡打粉:2g

白砂糖:84g

黄油:70g

鸡蛋:  70g

柠檬皮:1/4个

可可粉,小撮

做法:

模型抹油。

黄油加热全部融化,放置微温。

面粉和泡打粉混合过筛。

全蛋加入砂糖打散,搅拌至糖融。加入面粉,搅拌均匀,加入黄油和柠檬皮,继续搅拌至均匀面糊很光滑。

分出很少的面糊,和少许可可粉拌匀。装入裱花袋,剪小口。在贝壳模型内挤出喜爱的花纹。

放入冷冻的冰柜大概5分钟。剩余原味面糊装入另外裱花袋。

挤入模具2/3满。

预热烤箱220度。

入炉5分钟后转200度,再烤10分钟。稍微冷一下下,就可以脱模。

ps小tip,如果烤的时候希望花纹清晰一点,模具抹油之后..还是要下爪子..用手摸一遍,酱紫油比较均匀。

出来的花纹也比较美呢~~

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