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兔纸的藏包洞

 
 
 

日志

 
 

全麦培根芝士小土司+全麦猪柳蛋堡  

2011-01-24 11:31:00|  分类: 兔子家de小面包 |  标签: |举报 |字号 订阅

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全麦培根芝士小土司+全麦猪柳蛋堡 - 兔纸JadeCw - 兔纸的藏包洞

全麦培根芝士小土司+全麦猪柳蛋堡 - 兔纸JadeCw - 兔纸的藏包洞

 

之前做的汤种全麦面包,熊猫一直赞好吃。于是NG一次,但是换换花样。

做了培根小土司和芝士猪柳蛋。

我烤了蛮多,烤了2炉。第一炉做好,试做一个猪柳蛋,拍照一半刚好出第二炉子。于是跑去厨房。

熊猫刚好经过...以为已经拍完..就狠狠咬上2口(是2口啊!!)

兔子根据现场一大一小的牙印判断,当时的情形应该是,熊猫雁过拔毛,咬了一下口发现,诶,味道不错诶,我再来一大口!

于是当我从厨房回来的时候...发现我的汉堡...少了2块...不过万幸的是熊猫的牙印,上镜居然不错

他事后还臭美半天....我为此愤愤不平ing

 

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全麦培根芝士小土司+全麦猪柳蛋堡 - 兔纸JadeCw - 兔纸的藏包洞

全麦培根芝士小土司

详细的配方做法见这里,

我又添加了10g水,这次面团的柔软度比较适合。


以上的量比较大,我取了43g每个的面团,一共6个。

最后发酵好整形,

滚圆,擀开铺上培根和芝士(撕小片),对折,再铺一层,卷起。排入土司模

全麦培根芝士小土司+全麦猪柳蛋堡 - 兔纸JadeCw - 兔纸的藏包洞

全麦培根芝士小土司+全麦猪柳蛋堡 - 兔纸JadeCw - 兔纸的藏包洞

180度,中层,大约25-30分钟。
全麦培根芝士小土司+全麦猪柳蛋堡 - 兔纸JadeCw - 兔纸的藏包洞
切面1
全麦培根芝士小土司+全麦猪柳蛋堡 - 兔纸JadeCw - 兔纸的藏包洞
切面2~
还做了猪柳蛋,面包胚大概60-70g一个,表面滚白芝麻

全麦培根芝士小土司+全麦猪柳蛋堡 - 兔纸JadeCw - 兔纸的藏包洞

猪肉饼大概配方(都没有称量哦)

猪肉1斤左右(大概)

放入料理机打成肉糜。

加入帕马森芝士粉60g。

加入意大利香草,现磨黑胡椒粉适量,生抽,适量,大蒜粉20g左右。一点点酒。

最后加入牛奶调整湿度。

 

打好之后取60-70g的样子拍成饼。平底锅放少许油,煎熟。

吃之前,放少许油,蚝油,黑胡椒调成汁。加入肉饼翻翻,煎热。

汉堡胚一切为二,放入肉饼,加入一片芝士片。如果方便的话其实可以加点生菜和番茄或者其他喜欢的料

我比较简约主义,(就是懒人主义)就没多加。全麦培根芝士小土司+全麦猪柳蛋堡 - 兔纸JadeCw - 兔纸的藏包洞





 

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