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兔纸的藏包洞

 
 
 

日志

 
 

宜橙之季--双橙戚风  

2010-10-15 06:03:00|  分类: 兔子de蛋糕and甜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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宜橙之季--双橙戚风 - 兔纸JadeCw - 兔纸的藏包洞

    不是不睡觉...一睡狗就叫...

    哎...养狗的多少都能理解一点点吧..

这都入冬了吧...该是起床晚的时节了...偶家兜少爷还是保持着每天5点多点就来招呼我起床的“好习惯”

都怪我以前惯他...每天早上还带着她晨溜一次。。可那时候6点的时候已经阳光大大,而且天气温暖呀...

偶滴祖宗....可是少爷他显然没有领悟...看来我得慢慢给他改改脾气..

比如...呆会让他陪我睡个回笼觉......

 

    又是一款应景的小点,橙子是适合秋天的水果,入秋以后,多吃橙子,不但可以补充维生素增加抵抗力,橙皮更是温和去火的食物。而且还有化痰等功效..于是做了这个蛋糕~添加了鲜榨的橙汁,和橙皮丁。风味果然好好~~熊猫同学试吃之后...居然感叹的一句:“我包了那么多小包的橙皮丁...今天总算吃到它做的点心了...”偶惭愧....

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宜橙之季--双橙戚风 - 兔纸JadeCw - 兔纸的藏包洞

双橙戚风(17cm贝印1)-配方参考了《和风洋果子》

蛋黄:72g
蜂蜜:40g
沙拉油:20ml
鲜橙汁:60ml
薄力粉:80g
蛋白:129g
糖:32g

橙皮丁:没称.约50-80g,根据喜好

做法:

1,蛋黄+沙拉油+蜂蜜+橙汁,用蛋抽打至完全均匀略发白的状态。

分次筛入低筋粉,略搅拌。至均匀但是注意不要出筋即可。(预热烤箱170度)

2,蛋白打至粗泡,加入半量砂糖,继续搅拌至有弹性加入另外一半砂糖

打至能拉出小尖尖的湿性略点点偏干的状态。(不知道能不能理解...就是拉出角不完全是直的,但是也不是特别弯弯那种,这个根据个人喜好就好)

3,将1/3蛋白倒入1中的蛋黄糊,翻拌一下打至均匀,蛋黄糊被稀释下变得没有那么沉重。

4,将3中的蛋黄糊,再倒回剩下的2/3蛋白中,用刮刀翻拌均匀。

5,橙皮丁提前滚低粉,将多余的粉扫去。均匀撒入蛋糕糊。

6,倒入烟囱膜,略抹平。磕2下,震出大气泡。

7:170度,约30-35分


宜橙之季--双橙戚风 - 兔纸JadeCw - 兔纸的藏包洞

比较赶着拍照,想早点睡觉,所以只冷了下下就被扒下来了...还没有完全冷透...惨兮兮的,狗啃一般..

意在领会精神哈...

宜橙之季--双橙戚风 - 兔纸JadeCw - 兔纸的藏包洞

这一口是熊猫tx的牙印...兔家的御用品尝师兼包货工兼客服兼发货.....兼扫地刷碗洗马桶叠被子..ETC..

 

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