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兔纸的藏包洞

 
 
 

日志

 
 

抹茶蛋糕卷  

2010-06-22 14:48:00|  分类: 兔子de蛋糕and甜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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抹茶蛋糕卷 - 兔纸JadeCw - 兔纸的藏包洞

抹茶蛋糕卷 - 兔纸JadeCw - 兔纸的藏包洞

烂烂做+烂烂拍

抹茶戚风蛋糕卷-长帝一盘

 

低筋粉:80g

宇治抹茶:10g

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蛋黄:4个

糖:30g

色拉油:30ml

水:60g

-------

蛋白4个

砂糖:40g

 

做法:

抹茶粉和面粉,混合过筛

蛋黄+糖打至糖溶

加入色拉油和水。搅拌均匀

加入粉类,稍稍搅打均匀

 

蛋白打至鱼眼泡,加入一般砂糖

继续搅拌至挺起加入另外一半砂糖

打至湿性发泡,小尖尖有弯角

 

倒入铺了油纸的烤盘,用刮板刮至薄厚均匀

190度,烤13-15分

放冷后包入抹茶鲜奶油

 

简单到不行的做法,我做的也不咋地...想学艺的,可以看看阿姨的范例

我家但超小,40g的样子,做出来量少了...

我居然脑子短路用了不沾的硅油纸,结果两面都不是毛巾质感...气死偶了

倒是蛋糕这东西,最好销,一下子吃光了...

 

----------------end----------------------

 

 

 

 

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