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兔纸的藏包洞

 
 
 

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8月怀胎的红豆馅马德琳(madeleine)  

2010-12-17 17:08:00|  分类: 兔子de蛋糕and甜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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8月怀胎的红豆馅马德琳(madeleine) - 兔纸JadeCw - 兔纸的藏包洞

8月怀胎的红豆馅马德琳(madeleine) - 兔纸JadeCw - 兔纸的藏包洞

   觊觎已久的贝壳模子终于到手了,赶紧挑了个趁手的配方做起来

之前买到的果子学校系列上面刚好有配方。看过之后发现居然还素很简单滴。鸡蛋黄油都不需要打发~

对偶这个“西点菜菜子”来说再好不过了~

   最近变成了红豆控,做啥都爱放红豆,看见书上肚子鼓鼓的小贝壳,心想,得给你肚子里加点料~

于是乎,有了带红豆馅的马德琳~一个个贝壳好有爱,咬一口还有小惊喜~~~

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马德琳madeleine-果子学校5(26颗)

全蛋:220g(4颗)

糖粉:240g

柠檬皮2个量

低筋粉:200g

无铝泡打粉:2t

融化黄油:200g

 

做法:

准备工作,糖份过筛(避免结块),泡打粉和低筋粉混合过筛2次。黄油切小块微波炉融化

贝壳模子刷液体黄油,放冰箱冻下凝固。

全蛋打散,加入糖份,搅拌成均匀的糊状。

加入柠檬皮屑,

分几次加入低筋粉,每次都用单抽搅拌均匀。

最后加入液体的黄油(如果厨房温度很低,建议水浴下热水,免得面糊变得很干很粘稠,不好搅拌均匀)

混合均匀后。装入裱花袋(其实可以不装裱花头直接剪口子),挤入一个个贝壳,大概8分满。

如果是加红豆馅的,大概再少一些6分满,然后压入一团红豆馅,再挤一点蛋糕糊,抹平。

预热烤箱170度(开始可以高一点180度,因为家用烤箱,开门会降温)

烤约20分钟,

出炉,轻轻磕,将蛋糕与模具分开。有小肚子的面朝上,冷却。

8月怀胎的红豆馅马德琳(madeleine) - 兔纸JadeCw - 兔纸的藏包洞

被笑话是8月怀胎的肚肚~

经过对比,发现,马德琳的小肚子隆起程度,跟烤的时候温度成正比啊,我的烤箱里面温度比较高

偶发现,靠着烤箱门位置的一排肚子明显没有里面的大~而且如果不是肚子朝上放冷,之前的小肚子还会被压扁扁下去,哈哈哈。真是有趣的小家伙啊

8月怀胎的红豆馅马德琳(madeleine) - 兔纸JadeCw - 兔纸的藏包洞

 

 

 

 

 

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