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兔纸的藏包洞

 
 
 

日志

 
 

咖啡椰蓉包--超軟保濕24H中種面團  

2009-09-16 21:18:00|  分类: 兔子de欧包幼儿班 |  标签: |举报 |字号 订阅

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咖啡椰蓉包--超軟保濕24H中種面團 - 兔纸JadeCw - 兔纸的藏包洞

咖啡椰蓉包--超軟保濕24H中種面團 - 兔纸JadeCw - 兔纸的藏包洞

咖啡椰蓉包--超軟保濕24H中種面團 - 兔纸JadeCw - 兔纸的藏包洞

    唉,我知道我又没事瞎折腾了.......

    今天这个包包嘛像不招人爱....但是这个面团配比还不赖,于是发上来分享吧。

    前两天不舒服,总是没办法专心做包,写了好几个配方,不知道是本身缺陷还是没有操作好,总是失败,不是难吃的,和长的丑的都被俺狠心丢弃了。这个是24小时的中种,被我丢在冰箱一整天,绝对经得起岁月的考验,即使隔了一天,包包还是很软很好吃...这个面团不光可以做甜包,还可以做咸包...只要减少糖量,就可以做调理面包。呵呵,还挺百搭。

    最近遭遇审美疲劳,拿着面团不知道该整个什么型,于是胡乱包...整个四五个造型,随便捏2个来拍照...

    这次我包了2个馅,咖啡椰蓉和蓝莓乳酪,家里没有新鲜蓝莓,懒得去超市败...直接用了浓缩蓝莓汁。结果乳酪馅成了粉色,呵呵,居然忘记拍.....就是上次花篮乳酪包的乳酪馅,掺了蓝莓汁啦....easy啦

咖啡椰蓉包--超軟保濕24H中種面團 - 兔纸JadeCw - 兔纸的藏包洞

 

另外兔子家前幾天遭遇蛋慌,才发觉原来鸡蛋的重要性.....昨天终于没忍住去超市败了鸡蛋...

可是不知道是不是心理作祟,总觉得这外面的蛋,不如婆婆家的蛋做出的包香.....

碰巧刚刚家里还有一只土鸡蛋....于是好奇兔,拿来对比

咖啡椰蓉包--超軟保濕24H中種面團 - 兔纸JadeCw - 兔纸的藏包洞

 

蓝色皮的蛋,是婆婆养的乌鸡下的....兔子在家附近超市居然没找到卖的,家里暂时没有红色皮的蛋

于是就比比吧

这个青壳蛋已经是俺平时吃的小号蛋了(因为乌鸡比一般母鸡小),但是还是比超市买的所谓土鸡蛋大一圈,而且超市蛋,看上去很单薄啊.....俺家的蛋看上去比较厚重。

咖啡椰蓉包--超軟保濕24H中種面團 - 兔纸JadeCw - 兔纸的藏包洞

 

看这个蛋壳的厚度,红皮蛋,忘记拍了,但是当时兔子记得很清楚,俺婆家的蛋壳,比超市的厚多了

蛋壳薄的鸡蛋明显营养不良嘛。俺家的鸡可是吃鱼骨头,虾壳,粮食....还有兔子每次带回去的面包屑....

咖啡椰蓉包--超軟保濕24H中種面團 - 兔纸JadeCw - 兔纸的藏包洞

看蛋黄吧,这个蛋黄不是最红的,颜色上看不出太大差别...但是仔细看,大蛋黄(俺家的)颜色鲜亮

小蛋黄表面有一层白色薄膜..颜色没有那么鲜亮...

其实根据兔子吃很久土鸡蛋的经验...看蛋黄的颜色不一定的分辩....因为俺家鸡蛋有时候红,有时候黄,跟鸡的营养有关...但是越是鲜亮的蛋黄,越是新鲜啦。另外俺家鸡蛋蛋壳普遍比较厚....不缺钙,呵呵~~

 

 

 

 

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