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兔纸的藏包洞

 
 
 

日志

 
 

被老公嫌弃的--日式咖喱堡(附020揉面视频)  

2009-08-31 21:17:00|  分类: 兔子家de小面包 |  标签: |举报 |字号 订阅

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被老公嫌弃的--日式咖喱堡(附020揉面视频) - 兔纸JadeCw - 兔纸的藏包洞

 

被老公嫌弃的--日式咖喱堡(附020揉面视频) - 兔纸JadeCw - 兔纸的藏包洞

 

郁闷,忙了一下午,大家说,这个咖喱包真的很像BB么.....唉老公又要嫌弃它了

...其实很正味的一个包包啊...

020昨天到家,磨拳擦掌,准备试机。昨天做了2个北海道吐司,没有拍,不过组织真的是我做过的最赞的一款....一丝丝,非常好吃。

可惜皮肤过敏还在恢复期,医生嘱咐,不能吃太甜的。....妈妈早上说想吃咖喱...于是就又这个咖喱堡咯

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面包体

高粉 400g 砂糖 32g 盐4g 酵母5g 全蛋 32g 奶粉16g 咖喱粉10g 牛奶 270g

黄油35g

做法参考下图,看不清请点击

 

被老公嫌弃的--日式咖喱堡(附020揉面视频) - 兔纸JadeCw - 兔纸的藏包洞

 

咖喱猪肉馅需要提前做好

猪肉 100g,蒜2瓣,姜2片,咖喱2小块,椰浆2大勺,高糖少许,柠檬汁少许

被老公嫌弃的--日式咖喱堡(附020揉面视频) - 兔纸JadeCw - 兔纸的藏包洞

 

友情提示:这个量,长帝25系列一次只能烤4个(@##$%!&&*)

最后贴2张020的图,之前在贝太论坛看到99的帖子,说厨师机因为搅拌缸没有涂层,所以会很沾粘,不过我用了020觉得还好,基本不是很沾,揉北海道的时候几乎不沾,这次有一点,是因为下黄油后,我用刮刀不小心碰的到处都是...但是面团所在的冈底是很干净的。

被老公嫌弃的--日式咖喱堡(附020揉面视频) - 兔纸JadeCw - 兔纸的藏包洞被老公嫌弃的--日式咖喱堡(附020揉面视频) - 兔纸JadeCw - 兔纸的藏包洞

 

另外附一段揉面的视频,给需要的jm参考。

有关声音问题,我觉得比面包机要好....高速的时候比较响。

 

 
9月1号,增小小心得,与JMS共勉
ps,小小心得体会

熟话说,钱花到位了,自然享福(安慰自己),有个020,除了整形,俺基本不用揉面
而且这机器也好洗,冲冲就好,容量又大...现在反而我的小烤箱跟她不配了
想跟喜欢烘焙的jm说,败之前先想想自己做面包的频率(蛋糕不算,蛋糕打蛋器足够了)像我这样,几乎隔天就做,家里把面包当主食的,败一个是值得的,想想,一个lv还不止这个价格吧。物品的使用价值,要用其购买价值除以其使用频率的,需要频繁使用的,贵也值得。

而且,我开始一直都是手摔,俺手摔的功夫也是不错滴,还沾沾自喜,但是后来有位师傅跟我说,老用手摔面,对骨骼和关节都有损伤。的确,我现在的手指关节各答各答想,不敢再摔。我想,揉面这事,偶尔一次当运动,如果经常还是伤手。

对于面包机,俺也是没忍住,败了一个8800,结果,鸡肋了
面包机不但容量小(2个吐司差不多吧)功率低,最重要的是达不到我想要的薄膜(我要求比较高)吐司膜更不能揉到,自嘎自嘎,而且据说很容易坏。我只能用她揉面,但是后期摔面团还是自己来。无法完全解放双手。
而且烤面包功能更是等于虚设。我想除非你能控制自己的热情在普通小圆面包,且不经常烤,才适合败。但是热情这东西。。。很难控制。是吧
嘿嘿
 

 

 

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