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兔纸的藏包洞

 
 
 

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酸酸甜甜就是我-蔓越梅吐司  

2009-08-27 21:35:00|  分类: 兔子de吐司集中营 |  标签: |举报 |字号 订阅

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酸酸甜甜就是我-蔓越梅吐司 - 兔纸JadeCw - 兔纸的藏包洞

 

酸酸甜甜就是我-蔓越梅吐司 - 兔纸JadeCw - 兔纸的藏包洞

兔子昨天不幸皮肤过敏,居然还在脸上,于是开始脱皮,发痒,我抓我抓我抓抓抓~

差点给lg绑起来....还好吃了药,目前稳定些。可以做包啦,开心*^_^*

 

今天露脸的是蔓越梅吐司,比较简单的材料,却带出酸酸甜甜的味道。好不错吃哦~

按照惯例,本来开头是要认真介绍蔓越梅的历史,营养价值的

切~有人会看嘛,才不要形式主义呢~兔兔做这个就是因为家里有吃不掉的蔓越梅干,就是这样子而已!!

做大白吐司做多,自然会腻歪那个嘛像,于是照猫画虎编辫子。

样子还不错,家人都蛮喜欢

这次用的方子很清淡,因为不想抢去蔓越梅的酸甜味道

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高粉        275g(全部是金像)

砂糖        30g

盐            4g

全蛋        28g

鲜牛奶    170g(-/+10)

黄油         25g

蔓越梅干 50g(热水+朗姆酒浸30min'沥干水分)

-----------------------

直接法,基础发酵后,分180g 每个,3份(多出一些面团,烤了小面包~)

松弛10分钟,稍搓长,擀开,卷起成长条形

编辫子,室温,湿润处,发酵至8/9分,刷蛋液

180度 35分钟,

出炉即脱模放冷

 

ps 如果用金像粉,建议用慢慢推荐的水溶法,但是我感觉水溶法好像可以使面粉吃掉更多些的水分

所以方子的水量请根据面粉,及处理方式不同自行调节,特别是手揉面,切不要一下子放入。

请留一分。

---------------------------

最后透露小插曲...

兔子即将又老一岁,俺老公自告奋勇抗020回家给我,俺亲爱滴婆婆知道后,主动要求赞助3个月退休工资

就是3500块...

兔子感动了半天,结果晚上老公回家跟我说

婆婆回家后,以给我买礼物为由,要公公补贴4000....

我这个汗啊..-_-b

 

 

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