注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

兔纸的藏包洞

 
 
 

日志

 
 

周末的金牛角  

2009-07-03 21:16:00|  分类: 兔子家de小面包 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |

周末的金牛角 - 兔纸JadeCw - 兔纸的藏包洞

 

每每看到这个面包,俺都会想起圣斗士的阿鲁迪巴,接着想到一碗干炒牛河......所以一直对这个面包耿耿于怀....佩服下俺人老心不老的想象力~~~(ps: ms大部分的80后都有那么点圣斗士情节.....俺最喜欢的是沙加~~)

况且这个面包是不需要怎么发酵的,方便好做。

配方如下(我用的是风筝的面包粉,低粉是美枚掺了沃尔玛的低筋粉,以下会说明)

 

高粉200g 鸡蛋大号一个。 低筋粉100g

砂糖50g 酵母1g 泡打粉2g, 奶粉1大勺

水 约120g

黄油(无盐奶油)30g

 

关于水量,再感叹下,沃尔玛的粉简直就是吸水狂粉啊,无论是高粉,还是低粉。

之前我嫌弃他高粉吸水太多,不好揉,这次刚好低粉用完了,掺了一多半

揉面的时候,越揉越是觉得不对劲。才突然想起来,可能沃尔玛的低粉和高粉一样是很吸水的...

唉,估计是同一块土地上长出来的麦子啊~~~于是猛加水......

直到揉到面团扩展...

松弛-----》称量分份---》滚圆松弛--》整形--》最后松弛--》涮蛋黄液--》烘烤180度 18分钟--》刷黄油-》170度继续烤5分钟左右--》被老公拉出去应酬....--》导致上色严重>___<--》我哭.........

 

第一次拍过程图,丑死了,嫌碍眼的就忽略吧~

周末的金牛角 - 兔纸JadeCw - 兔纸的藏包洞

  评论这张
 
阅读(128)| 评论(0)
推荐 转载

历史上的今天

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017