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兔纸的藏包洞

 
 
 

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Just so so 的全麦吐司  

2009-07-27 12:45:00|  分类: 兔子de吐司集中营 |  标签: |举报 |字号 订阅

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Just so so 的全麦吐司 - 兔纸JadeCw - 兔纸的藏包洞

哈哈,看这个傻大个子其实是我2次发酵过度的后果.......

我抱着电话在那边讲很久........半响才想起这个小家伙还在发酵....结果就成这个样子了....

用的是一树柠檬 介绍的<面包教室>的方子,俺的书还躺在台北某地....

面粉也是柠檬介绍的~~~^_^

不过至少证明了,这个加了全麦不影响长高呵呵。今天有点颠三倒四....

因为我随手抄的方子,随手就丢了,所以总要写点小总结...

我操作下来觉得这个方子水量较大,面团稍粘,我揉到完全阶段,加冷藏发酵后,还是有点粘...不知道是不是全麦的方子都要水大些。导致我后期擀卷擀的很烂....

面包出炉已经过了12点了。就拍了一张留念...

今天一早出门办事,把它带走当干粮了....没有最后遗照.....全麦真的好香(因为最后发酵过度了,面包上部有洞洞。。。嘻嘻)

先这样子.............下午还要一尾巴事情要做...唉

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