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兔纸的藏包洞

 
 
 

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吐司也有灵性---------东拼八凑的醇奶红豆吐司  

2009-07-14 20:23:00|  分类: 兔子de吐司集中营 |  标签: |举报 |字号 订阅

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吐司也有灵性---------东拼八凑的醇奶红豆吐司 - 兔纸JadeCw - 兔纸的藏包洞

首先我就要坦白,这次的吐司不理想。

我不得不承认,面包是有灵魂的。因为我觉得当自己用心去摆弄一个面团的时候,就仿佛把自己的意念传给了将会吃它的人。好像,如果怀着美好的心情去做面包,那么做出的面包也一定更加可口。而我往往觉得面包店里的面包,虽然有个味道,却总缺少一种灵魂。

可能是我天天做面包做的神神叨叨....走火入魔了。其实说了一大堆,是为自己的偷懒和失手找借口罢了。通常我做一种面包都是会提前琢磨方子,领会每一步,甚至在心想像它的味道。若是随手拣个方子,做出的东西...总觉得差强人意。就好比这个吐司。放在这里,是为了提醒自己,不能将就,如果要做,就做到最好。

做它的理由有

1,想消灭剩余的蜜红豆

2,想消灭冰箱的淡奶油

3,看着冰箱里的老面,就不自在,想拿它做点啥。绝对的强迫症.....

 

于是乎,7七拼八凑个方子

中种面团,我继续用之前做木材面包的,我取了300g,吐司的材料就用了爱和自由姐姐的伪版醇奶吐司,揉好之后铺入蜜红豆,随手分两份。放入鹿背模子,和之前买的水果条一个。

最后发酵的时候,我居然跑去遛狗给忘记了.....

回来时候,稍稍发酵过度....

连烘烤的时间也不知道。因为分量不同,烤了大概25分钟。

水果条把面包皮粘掉了.......

说实话,这个吐司,我没怎么吃出鲜奶的味道,可能是蜜红豆的味道盖住的淡淡的奶味。

再来一张看下鹿背的组织,最后发酵时间相同,鹿背过的比较明显...

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