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兔纸的藏包洞

 
 
 

日志

 
 

又认识一种材料叫姜黄---盐焗鸡  

2009-06-04 22:50:00|  分类: 兔子爱做饭 |  标签: |举报 |字号 订阅

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又认识一种材料叫姜黄---盐焗鸡 - 兔纸JadeCw - 兔纸的藏包洞

 

请原谅,我曾经四肢不勤,五谷不分(妈妈:“你以为你现在就不是?”..."额,我现在还是分的清韭菜和杂草的”....)所以,开始学做饭之后,面对七七八八的材料 总是一头雾水...但是,我每天都在进步着嘛~

老公要吃盐焗鸡,本来手头上的材料是没问题的,但是我觉得做就要做足,所以多买了一样配料,叫姜黄粉

从印度代购回来的。原来这东西居然就是所谓的咖喱黄,但是有一股淡淡的香味(俺没文化,不知道怎么形容)。原来外面,黄黄的鸡,敢情都是这么炮制出来的。。根本不是什么真正的3黄鸡,不过话说真正有多少3黄鸡啊,我们家倒是养了几只,但是舍不得杀啊,等着它们给我下蛋做蛋糕呢~~~

说说菜吧(时间长我准保忘了)

鸡半只,我偷懒,用了鸡腿2个。。。

姜黄粉一勺

粗盐2勺子

花椒一小勺,八角半个,五香粉少许,料酒少许

步骤: 我用料理机把粗盐和花椒八角都放一起打碎了,然后放锅里炒的淡黄色,出来,如果一下子炒熟,那么很快自己会糊掉,因为有余温。

把鸡用料酒抹抹,凉10分钟。用五香的盐,给它做按摩一下,然后放冰箱过夜,最好悬空,免得底下太咸。

第二天,洗掉盐粉,擦下香油,切2片姜,大火蒸20分钟,

出锅放冷,可以切片。。。

俺家老公刀工实在不敢恭维。。。导致我的照片拍的!@@##,

算了,进了肚子一样滴。。。。安慰自己

 

ps俺网购的孟老师的书,到了,台湾原版,很精致,还有dvd视频,恩,值得收藏啊~咔咔

 

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